از زمان برداشت عسل بهاره و پاییزه!+بهترین فصل عسل ایران

زمان برداشت عسل و شرایط آن

يكي از اساسي ترين هدف بشر از زنبور داري برداشت محصول مي باشد . يك كندو محصولات مختلفي از قبيل عسل ، ژل رويال، گرده، بره موم،‌زهروموم مي باشد.

زمان برداشت عسل دانش زیادی به شما در این باره می دهد. با چیکاد همراه باشید اطلاعات جالبی را برای شما جمع آوری کرده ایم.

زمان برداشت عسل

تغییرات دمای هوا در تبخیر آب عسل تاثیر بسزایی دارد . در صورتی که هوا گرم باشد زنبورها به راحتی آن را تغلیظ می نمایند ، و اگر مرطوب یا نامناسب باشد این کار به سختی انجام گرفته و عسل نمی تواند قوام واقعی خود را به دست آورد .

به همین دلیل است که عسل های شمال ایران رقیق تر از عسل مناطق ییلاقی و کوهستانی است . عسل قابل برداشت عسلی است که وقتی به قاب ضربه می زنید شهد از آن بیرون نریزد و حاوی تخم و لارو وشفیره نباشد . منتظر پولک کردن شان های عسل نشوید .

چون بعضی از کندو ها دیر سر حجره های عسل را می بندند . برداشت باید تا قبل از ساعت ده صبح انجام شود که هنوز زنبورهای پروازی از بیرون برنگشته اند .

در غیر این صورت شهد تازه با عسل آماده مخلوط شده و عسل دیگر قابل برداشت نیست . به این نکته هم توجه کنید که همیشه حداقل باید 4-3 کیلو گرم عسل در کندو موجود باشد . این کار چند مزیت دارد :

-در همان اوایل فصل عسل برای فروش دارید و جوابگوی مشتریان خود می شوید . در عین اینکه وجه آن مقداری از هزینه های جاری را جبران می کند .

1. -در کندو جای کافی برای ذخیره عسل ایجاد می شود .
2. -احتیاج به موم بافی کمتر می شود . چون شان های خالی همواره در کندو وجود دارد .
3. -به دلیل کم شدن ذخیره عسل در کندو زنبور تلاش بیشتری انجام داده و محصول عسل بالا می رود .
4. -با توجه به اینکه شهد در جریان است زنبور بسیار آرام است و حالت تهاجمی خیلی کمتری دارد در نتیجه برداشت به راحتی صورت می گیرد

عسل در استان هرمزگان در فصول پائیز و بهار برداشت می‌شود و زنبورداران استان برای تولید عسل در فصل تابستان به استان‌های دیگر که شرایط مناسب پرورش زنبور عسل در فصل تابستان را دارد کوچ می‌کنند.  .

برداشت بهاره  و تابستانه عسل

زمان برداشت عسل بهاره

حتما در هنگام خرید انواع عسل طبیعی، نام عسل بهاره را شنیده اید، این محصول به دلیل اینکه از گل ها و گیاهانی که در فصل بهار روییده اند و زنبورعسل با تغذیه شهد آنها اقدام به تولید عسل کرده است و همچنین به دلیل اینکه در فصل بهار برداشت می شوند به این نام خوانده می شوند.

این عسل دارای مرغوبیت بیشتری است .زمان مناسب برداشت عسل های بهاره طبیعی که در نقاط مختلف به تولید می رسند، معمولا در تیر و خرداد ماه است.

البته مناطق گرمسیری که بهار زودرس تر و گرم تری دارند، برداشت عسل بهاره خود را زود تر هم انجام می دهند.

برداشت عسل های مختلف در زمان مناسب خود باعث خواهد شد تا هم زنبوردار عسل بیشتری برداشت کند و هم اینکه عسل برداشت شده دارای رطوبت خوب و قابل قبولی باشد.

معمولا فصل برداشت عسل طبیعی ازاول خردادماه شروع می شود و به این عسل تابستانه می گویند .این برداشت دارای خطرات فراوانی است چون عسل در صخره های مرتفع وجود دارد واز جمله خطرات احتمالی می توان به سقوط از ارتفاعات و در صورت حمله زنبوران به فرد را نام برد.

براشت عسل کوهی راه و روشهای خودش را دارد معمولا روش برداشت عسل کوهی طوری است که باید افراد از وسایل مخصوص استفاده کنند کسانیکه قصد برداشت عسل را دارند.

جهت در امان ماندن از حمله زنبورها باید از پوشیدن لباس سیاه و تیره پرهیز کنند چون زنبور عسل از رنگ تیره متنفر است به همین دلیل است که کوهنوردانی که جهت برداشت عسل اقدام می نمایند از لباس سفید استفاده می کنند.

زمان برداشت عسل درختی همانند عسلی که در صخره وجود دارد در خردادماه صورت میگیرد.

برداشت عسل تابستانه

معمولا عسل را در آخر تابستان برداشت می کنند البته این زمان در نقاط مختلف ایران متفاوت است.

باید توجه داشت که بهترین موقع برداشت عسل هنگامی است که قاب های طبقه دوم و سوم کندو پر از عسل و درب خانه های شش گوشه بسته شده است.

در شب های گرم زنبورداران بیشترین شهدی را که طی روز به کندو آورده اند ، به عسل تبدیل می کنند .اگر هنگام شب در زنبورستان قدم بزنید صدای افزایش فعالیت زنبورها شنیده می شود .

تغییرات دمای هوا در تبخیر آب عسل تاثیر بسزایی دارد .در صورتی که هوا گرم باشد زنبورها به راحتی آن را تغلیظ می نمایند ، و اگر مرطوب یا نامناسب باشد این کار به سختی انجام گرفته و عسل نمی تواند قوام واقعی خود را به دست آورد .

نحوه برداشت عسل

نحوه برداشت قاب عسل از كندو به اين شكل است كه قاب را در روي كندو يه تكان مي دهيم تا زنبور هاي آن در داخل كندو بريزد .

با استفاده از يك برس و يا مقداري علف زنبور هايي كه در روي قاب باقي مانده اند را به روي كندو جارو مي كنيم وحتي يك زنبور نبايد بر روي قاب باقي بماند.

سپس قاب را داخل كندوي خالي ديگر كه كنار دستمان است و مخصوص حمل قابهاي عسل مي باشد گذاشته و بلافاصله درب كندو را بسته تا زنبور ها اجازه پيدا نكنند بر روي قاب بنشينند.

در ضمن دريچه پرواز كندو بايد بسته باشد. بعد از بررسي تك تك قابهاي كندو هاي زنبورستان كندو و يا كندو هايي كه از قاب عسل پر شده اند به محلي كه از زنبورستان دور باشد و يا يك اتاقي برده كه زمان برداشت عسل زنبور ها نتوانند به داخل اتاق بيايند مي بريم .

دفعات برداشت عسل

دفعات برداشت عسل بستگی به شرایط محیط دارد ، اگر طول مدت تولید عسل طولانی باشد می توان پوکه هایی را که عسل آنها استخراج شده بلافاصله به کندو برگرداند تا دوباره از عسل پر شود

شرايط يك قاب عسل براي برداشت :

1 – داخل قاب سلولهاي عسل سر بسته وجود داشته باشد . اگر سلولهايي سر باز بودند احتمال ان دارد كه عسل آن نارس باشد . 2 – در روي قاب تخم روز يا كرم حلقوي يا سلولهاي سربسته بچه زنبور (كارگر،نر و ملكه)‌نباشد .

زيرا در هنگام استراكتور كردن بچه ها تلف مي سوند و يا با عسل مخلوط شده و از استراكتور خارج مي شوند.

لواز لازم جهت برداشت عسل :

1 – يك سيني بزرگ كه وقتي سر خانه هاي بسته شده را باز مي كنيم عسلي كه از خانه ها خارج مي شوند بر روي سيني ريخه شود.

2 – چنگال جهت باز كردن سر سلولها .

3 – استراكتور جهت خارج كردن عسل از داخل سلول ها .

روش كار استراكتور ها بسته به دستي يا برقي بودن و يا4 ،6، 8 قابي بودن به اين شكل است كه با ستفاده از نيروي گريز از مركز عسل از سلول بيرون آمده و به ديواره داخلي آن برخورد مي نمايد و نيروي جاذبه زمين عسل را از ديواره به ته استراكتور كشيده و آنجا جمع مي شود .

و با گذاشتن ظرفي در زير شير تخليه استراكتور مي توان عسل را داخل ظرف جمع نمود.

4 – طوري : براي صاف نمودن عسل از ذرات ريز موم و مواد ديگري كه مخلوط در عسل مي باشند .

5 – ظرف عسل :‌ براي ذخيره و حمل عسل استفاده مي شود. كه نبايد فلزي باشد چرا كه عسل خاصيت خورندگي دارد .

راستی برای خرید عسل طبیعی مازولند را فراموش نکنید.